Dépa Forschungskantine
Labor für kulinarische Forschung und nachhaltige Alltagsernährung.
Öffentliche Kantine im Science Park Kassel,
Montag – Freitag, 09 – 15 Uhr.
Pop-Ups in der Dépa Forschungskantine
Ramen & Bier
Der Pop-Up Klassiker in der Dépa Forschungskantine: Ein entspannter Start ins Wochenende mit heißen Ramen und kalten Getränken. Die Brühen sind über mehrere Stunden eingekocht und vollgepackt mit Umami, unsere Nudeln handgemacht und alle Toppings und Starter aus regionalen und frischen Zutaten.
Ramen und Bier findet mindestens einmal im Monat statt. Folgt uns auf Instagram für aktuelle Updates!
Und eine kleine Sache auf die wir stolz sind: wir haben die ersten hausgemachten Ramen in Kassel gekocht. 🍜🍺
Wochenkarte
KW 12, 2026
16. – 22. März
2026
Täglich hausgemachte Kuchen und Gebäck
Montag
Soup/Salad of the Day (vegan/vegetarisch) 8,5 €
Frühkartoffeln mit Kräuterquark und Bio-Ei, dazu hausgemachte Pickles 9,5 € (vegetarisch)
Dienstag
Soup/Salad of the Day (vegan/vegetarisch) 8,5 €
Curry Laksa, cremige malaysische Nudelbowl mit saisonalem Gemüse, Tofu und Kräutern 9,5 € (vegan)
Mittwoch
Soup/Salad of the Day (vegan/vegetarisch) 8,5 €
Bratwürstchen* mit Kartoffelstampf und Gurkensalat 11 € (omni)
* von der Hausschlachterei Lämmerhirt aus Fuldatal
Veg. Bratwürstchen mit Kartoffelstampf und Gurkensalat 9,5 € (vegetarisch)
Donnerstag
Soup/Salad of the Day (vegan/vegetarisch) 8,5 €
Ragù alla bolognese,
Pasta mit Tomate, Sellerie und Bio-Fleisch 11 € (omni)
Rote Linsen Bolognese,
Pasta mit Tomate, Sellerie und Parmesan 9,5 € (vegan)
Freitag
Soup/Salad of the Day (vegan/vegetarisch) 8,5 €
Saisonales Tagesgericht (vegetarisch/vegan) 8,5 €
SPECIAL
Ramen & Bier Pop-Up
ab 18 Uhr
Tagungsverpflegung Science Park und Uni Campus
Als Kantine des Science Park Kassel versorgen wir Tagungen, Events und Workshops im Haus mit Getränken, Snacks und Verpflegung. Gerne bieten wir Ihnen auch Caterings für Veranstaltungen auf dem Campus der Universität Kassel an.
Bitte nutzen Sie dazu das verlinkte Formular zur Catering-Anfrage und senden Sie uns dieses per Mail zu.
Catering & Events außer Haus
Für Caterings und Events außer Haus machen wir ihnen gerne ein individuelles Angebot.
Bitte schreiben Sie uns dazu eine E-Mail und nennen Datum, Uhrzeit, Anlass, Personenzahl und gewünschtes Angebot.
Dépa
Forschungskantine
Öffentliche Kantine
im Science Park Kassel
Universitätsplatz 12
34127 Kassel
Impressum
Instgram
@forschungskantine
Die Forschungskantine ist das Zuhause von
STULLE & GUT und Dépanneur Kassel
STULLE & GUT ist ein Catering-Service rund um das belegte Brot. Wir liefern hand- & hausgemachte Stullen, Salate, warme Gerichte, Desserts und Snacks für Meetings, Workshops, Events & private Veranstaltungen in und um Kassel.
Der Dépanneur Kassel hat das Ziel, die kulinarische Landschaft in Kassel mit temporären Pop-Ups zu beleben, neue gastronomische Konzepte zu entwickeln und etablierte Gastronomien zu beraten.